الكباب البيتي

بسم الله الرحمن الرحيم

يا بنات باختصار جربوا وادعولى .متأكده انها هتعجبكم جدا جدا جدا
مية بصل نبشر البصل على اصغر وجه فى المبشره
مية طماطم نفس البصل
ملح.فلفل اسود.كمون
عصير ليمونه
خل
زيت
نضع قطع اللحم فى الخلطه لمده لا تقل عن ساعتين فى الثلاجه
ننقل اللحم بالخلطه فى اناء المونيوم محكم الغلق ونضعه على النار بدون اى اضافات
يترك على النار حتى يستوى اللحم ويتم تقليبه وملاحظته كل فتره
بعد التسويه نضع قطعة فحم تم اشعالها من قبل فى اىطبق صغير معدن او حتى معلقه ونضعها فى حله اللحمه المستويه ونضع على الفحمه معلقه صغيره سمن او دهنه سايحه او حتى من الصوص المتكون اسفل اللحمه
بمجرد وضع السمن على الفحم ينبعث دخان نغطى الحله بسرعه وكمان نضع على غطاء الحله قطعة قماش مبلوله ومعصوره كى لا يتسرب الدخان
بعد 5 دقائق ننقل اللحم على صينيه المونيوم او استالس ونضعها تحت الشوايه فى الفرن ونلاحظها حتى يحمر اللحم ويأخذ شكله المعروف
بعدها نكرر رقم 10 و 11
وتنقل على طبق تقديم به بقدونس او تقدم كما هى بصنيتها التى كانت فى الفرنوانا اقدمها بصنيتها وبالهنا والشفا

ملحوظه هامه

الكيلو لحم لا يحتاج اكثر من بصلايه وطماطمايه واحده فقط
يستحسن اللحم الضانى والريش واللحم السمين والموزه وليس اللحم الاحمر
ضرورى تدوقى الحياء قبل وضع الزيت

هههههههههههههههههههههه
صحة ليك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكور علي الكله الحلوه